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立ち寿し 熊本
立ち寿し 熊本
立ち寿し 熊本
立ち寿し 熊本
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立ち寿しオリジナル
白い角煮
商標登録取得商品
厳選した昆布とかつおぶしを使って
スープを作り、そこに脂がほどよくのった
豚バラを4~5時間ゆっくりと
丁寧に煮込んで合わせていきます。
今までになかった
絶品料理をご家庭の食卓に是非。
さくら茶碗蒸し
商標登録取得商品
立ち寿しのブレンドかつお出汁と
馬骨と野菜で取った出汁を使った
新しい茶碗蒸し！
立ち寿しの新名物
こだわりの水、厳選ブレンド昆布、極みのかつお節
“新時代 茶碗蒸し”
ほんのり濃い味
茶碗蒸しは元々長崎で唐人によって伝えられた
卓袱（しっぽく）料理です。
歴史をかさねるにつれて、長崎から始まり、
全国にこの茶碗蒸しが伝えられ、現在の味に。
立ち寿しはその改良の歴史と向き合い、
水・昆布・鰹節から一番だしの取り方、
シンプルに食べてもらえる具材選び
そしてこのたび立ち寿しで出来た
かつお出汁のきいた
”ほんのり濃い味茶碗蒸し”
これを「新時代」と表現させていただき、
皆様に届けたいと思っております。
「お客さまに美味しい寿司やお刺身を
お腹いっぱい召し上がってもらいたい」
豪快 立ち寿司はその一心でお料理を提供させていただいています。
寿司ネタになる魚介類は店長自ら市場へ足を運び、目利きし、
厳選したものだけを仕入れています。
天然のインドマグロを厚めに切ったお寿司やブツ切りの中トロ、
新鮮なウニやイクラをリーズブルな価格でお楽しみください。
熊本一賑やかな寿司居酒屋が豪快立ち寿しの目指す姿です。
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